Pan
Pan de centeno
Un pan profundo, aromático y equilibrado para los paladares más exigentes.
Panadería artesanal
Pan hecho con tiempo, masa madre y una artesanía que se percibe.
En Pankimia horneamos cada día con fermentaciones lentas, harinas selectas y una mirada contemporánea hacia lo tradicional.
12+
años de oficio
100%
fermentación natural
24h
de elaboración diaria
Productos destacados
Descubre una selección hecha con tiempo, técnica y paciencia.
Bollería
Tarta de frutas de temporada
Fruta fresca, base delicada y un acabado que se ve tan bien como sabe.
Bollería
Pozocaos y bollería de masa madre
Una textura untuosa y un aroma que transforma la mañana en ritual.
Nuestra historia
Un oficio que respeta el tiempo, la materia y el detalle.
Nacimos para recuperar el valor de lo hecho con calma: fermentaciones lentas, harinas seleccionadas y recetas que evolucionan con el tiempo sin perder su esencia.
Ingredientes honestos
No buscamos exceso. Priorizamos la calidad, la trazabilidad y el sabor que se sostiene de forma natural.
Tradición con mirada contemporánea
Nuestra propuesta combina la herencia del pan de siempre con una identidad visual y experiencial muy actual.
Nuestro proceso
Menos prisa, más profundidad. Así se construye un buen pan.
01
Harinas seleccionadas
Elegimos materias primas con identidad, sabor y una estructura que acompaña la fermentación.
02
Fermentación lenta
La masa madre descansa el tiempo que merece para desarrollar aroma, textura y profundidad.
03
Horneado de precisión
Cada pieza se cuida al detalle para lograr una corteza equilibrada y una miga tierna.
04
Listo para compartir
Salen frescos cada día, listos para acompañar desayunos, reuniones y momentos de calma.
Preguntas frecuentes
Respuestas claras para una compra tranquila
Trabajamos con fermentaciones lentas, harinas selectas y procesos artesanales para conseguir una miga abierta y un sabor profundo.
Sí. Podemos preparar encargos para eventos, desayunos o regalos. Escríbenos y te orientaremos.
Disponemos de recogida y, según disponibilidad, también atendemos pedidos por encargo para zonas cercanas.
Reservas y pedidos
Una experiencia de pan hecha para el tiempo que merece
Si buscas un producto hecho con calma y cuidado, estamos aquí para ayudarte a preparar un pedido especial o una reserva con la atención que merece.
